RSS
Sökning
RSS-länk
Mötesärende:https://hanko10se.oncloudos.com:443/cgi/DREQUEST.PHP?page=rss/meetingitems&show=30
Sökning
Sydspetsens miljöhälsonämnd
Föredragningslista 17.09.2026/Ärendenr. 30
| Föregående ärende | Följande ärende |
Tvångsåtgärder enligt Livsmedelslagen, Mardos restaurant
SYMI 26.03.2026 § 8
Kompletterande material: Päätös 27.11.2025, Tarkastuspöytäkirja 4.12.2025
Vid rutininspektionen 26.11.2025 konstaterades spillning av gnagare i förrådsutrymmena. Under inspektionen gavs till en början ett muntligt föreläggande rörande rengöring av lokalen. Verksamhetsidkaren förelades också i enlighet med livsmedelslagens 55 §, 59 § och 64 § att omedelbart göra sig av med de eventuellt kontaminerade livsmedlen samt att begränsa sin verksamhet. (Päätös 27.11.2025).
Verksamhetsidkaren levererade 28.11.2025 tillräckligt material för att kunna konstatera att man vidtagit tillräckliga åtgärder för att säkerställa livsmedelssäkerheten av de kvarvarande livsmedlen, samt att man inlett långsiktiga åtgärder för att åtgärda och förhindra bristen i fortsättningen. Begränsningen av verksamheten upphävdes per epost 28.11.2025 och fastställdes skriftligt i verksamhetens inspektionsprotokoll (Tarkastuspöytäkirja 4.12.2026). (Sandström)
Förslag (Kuula)
Sydspetsens miljöhälsonämnd omfattar åtgärderna vidtagna av tjänsteinnehavare och antecknar ärendet till kännedom.
Beslut
Tilläggsuppgifter Direktör för hälsoövervakningen Katianna Kuula, 040 1359 222
SYMI 17.09.2026
106/11.06.00/2026
Kompletterande material: Tarkastuspöytäkirja ja määräys 4.6.2026
I samband med rutininspektionen till lokalen uppmärksammades brister i egenkontrollen, bl.a. hade man inte inom egenkontrollen kontrollerat personalens lämplighet för livsmedelsverksamhet. Verksamhetsidkaren gavs möjlighet att korrigera bristen och leverera bokföring över utförd egenkontroll. När denna inte levererats uppmanades verksamhetsidkaren att leverera kopiorna på personalens lämplighet för granskning – Dokumenten levererades inte.
I och med att varken rutintillsynen, rådgivning, flera möjligheter och uppmaningar till att korrigera bristen har räckt, gavs 4.6.2026 ett föreläggande enligt livsmedelslagens 55 § och 64 § att i brådskande ordning begränsa verksamheten. Verksamhetsidkaren har hörts innan ärendet tagits till Sydspetsens miljöhälsonämnd för behandling. Inget genmäle har inkommit.
Intygen över personalens lämplighet för livsmedelsverksamhet har inte ännu uppvisats, så det 4.6.2026 givna föreläggandet har inte kunnat upphävas. Därför behöver tvångsåtgärderna behandlas i sin helhet i Sydspetsens miljöhälsonämnd. (Sandström)
Förslag(Kuula)
Sydspetsens miljöhälsonämnd besluter om tvångsåtgärder enligt livsmedelslagen enligt följande:
ANSVARIG PART
Mardos Restaurant (FO-nummer 3471955-8)
Bulevardi 17 A
10900 Hanko
OBJEKT
Mardos Restaurant
Bulevardi 17
10900 Hanko
FÖRELÄGGANDE
Mardos Oy föreläggs med stöd av livsmedelslagens 55 § och 64 § att omedelbart begränsa sin verksamhet så att lättförskämbara livsmedel, som serveras utan upphettning, inte hanteras av personer vars lämplighet för livsmedelsverksamhet inte kontrollerats.
Verksamheten ska begränsas med omedelbar verkan – Begränsningen är i kraft, fram till att Sydspetsens miljöhälsas tjänsteinnehavare har upphävt den. Upphävandet kräver att verksamhetsidkaren visar upp personalens lämplighetsintyg och en lista över livsmedelslokalens personal.
Begränsningen kan upphävas delvis, efterhand som intygen levereras.
Verksamhetsidkaren ska självmant vara i kontakt med Sydspetsens miljöhälsa för att få begränsningen upphävd.
MOTIVERINGAR
Föreläggandet motiveras med:
Livsmedelslagens (297/2021) 15 §, enligt vilken en livsmedelsföretagare ska ha ett system för att identifiera och hantera faror i samband med sin verksamhet och säkerställa att verksamheten uppfyller de krav som ställs i livsmedelsbestämmelserna. Företagaren ska dokumentera resultatet av egenkontrollen med tillräcklig precision.
Jord- och skogsbruksministeriets förordning om livsmedelshygien (318/2021) 22 §, enligt vilken de anteckningar som avser egenkontrollen i fråga om livsmedelsverksamhet ska innefatta dokumentation om genomförandet av egenkontrollen, därtill anknytande mätningar, undersökningar och utredningar samt korrigerande åtgärder som vidtagits och meddelanden som lämnats till myndigheterna.
Förordning om livsmedelshygien (852/2004/EG), bilaga II kapitel II, enligt vilken personer som lider av eller är bärare av en sjukdom som kan överföras via livsmedel eller som till exempel har infekterade sår, hudinfektioner, andra sår eller diarré får inte tillåtas att hantera livsmedel eller vistas på en arbetsplats där livsmedel hanteras om det finns risk för direkt eller indirekt kontaminering. Alla personer som har sådana åkommor och som är anställda i ett livsmedelsföretag och som förmodas komma i kontakt med livsmedel skall omedelbart rapportera sjukdomen eller symtomen, och om möjligt deras orsaker, till livsmedelsföretagaren.
Lagen om smittosamma sjukdomar (1227/2016) 56 §, enligt vilken Arbetsgivaren ska av sina anställda kräva tillförlitliga uppgifter som visar att personen inte lider av salmonellos, om denne utför sådana uppgifter i vilka risken för att salmonellasmittan sprids är större än normalt. Uppgifter ska krävas också av praktikanter och andra personer som är verksamma på arbetsplatsen utan anställning.
Förrän arbetstagaren har lämnat en salmonellautredning enligt 1 mom. får han eller hon inte 1) utföra sådana uppgifter i en livsmedelslokal som avses i livsmedelslagen (297/2021) som innefattar hantering av oförpackade livsmedel som serveras utan uppvärmning, (20.12.2022/1149)
Arbetsgivaren ska kräva att arbetstagaren lämnar den utredning som avses i 1 mom. innan anställningen börjar eller under tiden i arbetet om det finns grundad anledning att misstänka att personen är bärare av salmonellabakterier.
Beslut
Tilläggsuppgifter Direktör för hälsoövervakningen Katianna Kuula, 040 1359 222
| Föregående ärende | Följande ärende |