Sydspetsens miljöhälsonämnd
Föredragningslista 11.06.2026/Ärendenr. 18

SYMI 11.06.2026    

247/11.06.00/2026  

Kompletterande material:

Tarkastuspöytäkirja 10.02.2026

Päätös 09.04.2026

Vid en inspektion till Cafe 51, Täktervägen 48, 10210 Ingå (Fo-nummer 1980942-4) den 29.01.2026 konstaterades brister i egenkontrollen. Enligt muntlig uppgift deltar företagaren själv i hanteringen av livsmedel och har hygienpass och intyg över sitt hälsotillstånd. Dessa kunde dock inte uppvisas, och de levererades inte heller efteråt, som man kom överens om under inspektionen. Intyg över hälsotillståndet och hygienpass för övrig känd personal har uppvisats tidigare. Enhetlig bokföring över dessa saker har dock inte funnits att uppvisa under tidigare inspektioner heller.

Verksamhetsidkaren uppmanades i inspektionsprotokollet daterat 10.02.2026 att leverera kopior av det hälsointyg och hygienpass som saknats till Sydspetsens miljöhälsa senast den 24.02.2026. När ingenting hade anlänt skickades den 07.04.2026 ett e-postmeddelande åt verksamhetsidkaren, där det nämndes att dessa dokument behöver finnas att inspektera hos myndigheten senast den 09.04.2026 eller så kan tvångsåtgärder enligt livsmedelslagen komma på fråga. När ingenting hade anlänt konstaterades att verksamhetsidkaren hade försummat sin skyldighet att utföra egenkontroll, trots tidigare instruering, flera möjligheter och uppmaning, och att bristen orsakar fara för konsumenternas hälsa.

Eftersom rutintillsynen, instruering, flera möjligheter och uppmaning inte hade räckt till för att åtgärda bristerna, vidtogs den 09.04.2026 tvångsåtgärder enligt livsmedelslagens 55 § och 64 §, med vilka verksamheten begränsades i brådskande ordning. Verksamhetsidkaren har hörts om föreläggandet i samband med detta innan ärendet förts för behandling till Sydspetsens miljöhälsonämnd. Något genmäle har inte givits. Verksamhetsidkaren har den 17.04.2026 levererat en kopia av det saknade hälsointyget. Det saknade hygienpasset har inte ännu uppvisats, så det 09.04.2026 givna föreläggandet har inte kunnat upphävas. Därför behöver tvångsåtgärderna behandlas i sin helhet i Sydspetsens miljöhälsonämnd. (Pulkkanen)

Förslag (Kuula)

ANSVARIG PART

Asian Restaurant Harlod's Oy (Fo-nummer 1980942-4)

Mesgränd 4

10640 Dragsvik

OBJEKT

Cafe 51

Täktervägen 48

10210 Ingå

Med stöd av livsmedelslagens (297/2021) 55 § föreläggs Asian Restaurant Harlod’s Oy att genast begränsa sin verksamhet så att endast personer, vars hygienpass har uppvisats för Sydspetsens miljöhälsa, får hantera oförpackade lättförskämbara livsmedel i restaurangen Cafe 51.

Tjänsteinnehavaren kan besluta om upphävande av föreläggandet delvis eller i sin helhet när verksamhetsidkaren har utfört egenkontroll i enlighet med livsmedelslagens (297/2021) 15 § och uppvisat hygienpass enligt 19 § i livsmedelslagen (297/2021) för Sydspetsens miljöhälsa.

MOTIVERINGAR

Föreläggandet motiveras med:

Livsmedelslagens (297/2021) 15 §, enligt vilken en livsmedelsföretagare ska ha ett system för att identifiera och hantera faror i samband med sin verksamhet och säkerställa att verksamheten uppfyller de krav som ställs i livsmedelsbestämmelserna. Företagaren ska dokumentera resultatet av egenkontrollen med tillräcklig precision.

Livsmedelslagens (297/2021) 19 §, enligt vilken en person som hanterar oförpackade och lättfördärvliga livsmedel i en livsmedelslokal ska ha ett hygienpass som påvisar livsmedelshygienisk kompetens, enligt en modell som godkänts av Livsmedelsverket, om personen i minst tre månader har arbetat med uppgifter som förutsätter hantering av oförpackade och lättfördärvliga livsmedel.

Livsmedelsföretagaren ska föra bok över den livsmedelshygieniska kompetensen hos personer som arbetar i livsmedelslokalen och på begäran visa upp uppgifterna för tillsynsmyndigheten.

Jord- och skogsbruksministeriets förordning om livsmedelshygien (318/2021) 22 §, enligt vilken de anteckningar som avser egenkontrollen i fråga om livsmedelsverksamhet ska innefatta dokumentation om genomförandet av egenkontrollen, därtill anknytande mätningar, undersökningar och utredningar samt korrigerande åtgärder som vidtagits och meddelanden som lämnats till myndigheterna.

Beslut

Tilläggsuppgifter Direktör för hälsoövervakningen Katianna Kuula  040 1359 222