Sydspetsens miljöhälsonämnd
Föredragningslista 26.03.2026/Ärendenr. 7

SYMI 07.11.2024 § 42 

Kompletterande material:

Tarkastuspöytäkirja 16.08.2024

Päätös 27.09.2024

Päätöksen käännös 27.09.2024

Tarkastuspöytäkirja 18.10.2024

På inspektionen som gjordes den 01.08.2024 konstaterades att verksamhetsidkaren har försummat sin skyldighet att utföra egenkontroll, eftersom personalens hälsointyg och hygienpass inte gick att granska. Verksamhetsidkaren hade inte heller någon bokföring över dem. Eftersom personen som ansvarar för egenkontrollen inte var närvarande under inspektionen gavs verksamhetsidkaren ännu möjlighet att leverera de ifrågavarande dokumenten efter inspektionen, men ingenting hade ännu anlänt tills inspektionsprotokollet daterat 16.08.2024 blev klart. I inspektionsprotokollet instruerades verksamhetsidkaren om lagstiftningens krav när det gäller hälsointyg och hygienpass, och uppmanades att skaffa sådana åt personalen samt leverera kopior av dem till Sydspetsens miljöhälsa senast 01.09.2024.

Kopior av en anställds hälsointyg och hygienpass anlände till Sydspetsens miljöhälsa 29.08.2024. I ett e-postmeddelande som skickades åt verksamhetsidkaren den 17.09.2024 begärdes motsvarande dokument även för de andra anställda. Som ny tidsfrist gavs 25.09.2024. Inget svar på meddelandet eller några dokument har anlänt.

Eftersom instruering och uppmaningar inte hade räckt för att åtgärda bristerna förelades Guha Oy den 27.09.2024 i brådskande ordning att genast se till att endast den person, vars hälsointyg och hygienpass har uppvisats, får hantera oförpackade lättförskämbara livsmedel som serveras utan uppvärmning i Gastro Café Lavanderia. Ärendet avgjordes utan att höra verksamhetsidkaren eftersom hörandet skulle ha kunnat äventyra syftet med beslutet och det dröjsmål som hörandet medför i behandlingen av ärendet skulle ha kunnat orsaka betydande skada för människors hälsa. Verksamhetsidkaren hördes dock innan ärendet förs till behandling i Sydspetsens miljöhälsonämnd. Inget genmäle har getts i ärendet.

Verksamhetsidkaren levererade kopior av de övriga anställdas hygienpass 01.10.2024 och hälsointyg 18.10.2024. Således har verksamhetsidkaren uppfyllt de krav som ställdes i föreläggandet och det kunde upphävas i sin helhet den 18.10.2024. (Pulkkanen)

Förslag (Kuula) Sydspetsens miljöhälsonämnd omfattar Ã¥tgärderna vidtagna av tjänsteinnehavaren och antecknar ärendet till kännedom.

Beslut Förslaget godkändes

Tilläggsuppgifter Direktör för hälsoövervakningen Katianna Kuula, 040 1359 222

SYMI 26.03.2026    

459/11.06.00/2024  

Kompletterande material:

Tarkastuspöytäkirja määräyksellä 07.11.2025

Toimijan vastine 17.11.2025

Tarkastuspöytäkirja 22.01.2026

Vid en inspektion till Gastro Café Lavanderia, Hälleforsintie 1, 10470 Fiskars (FO-nummer 3418839-8) den 22.05.2025 framkom att intyg över hälsotillståndet saknades för åtminstone en anställd. I enlighet med en uppmaning i det 05.06.2025 daterade inspektionsprotokollet skickade verksamhetsidkaren en kopia av det saknade intyget den 12.06.2025.

På grund av andra brister gjordes en uppföljningsinspektion på plats till verksamheten den 31.10.2025. I samband med den framkom att det i verksamheten arbetade personer vars hälsointyg inte hade uppvisats. Därför gavs det åt verksamhetsidkaren i inspektionsprotokollet daterat 07.11.2025 ett föreläggande i brådskande ordning enligt livsmedelslagens 55 § och 64 §, att genast begränsa verksamheten så att enbart personer, vars hälsointyg tidigare har uppvisats för tillsynsmyndigheten, får hantera oförpackade lättförskämbara livsmedel som serveras utan uppvärmning.

Verksamhetsidkaren hade tid att ge ett genmäle om föreläggandet till den 23.11.2025 och skickade ett sådant den 17.11.2025. Från genmälet framkommer att personerna som saknade hälsointyg inte utförde sådana uppgifter där intyg över hälsotillståndet skulle krävas eller utförde sådana uppgifter under så kort tid att utredning av hälsotillståndet inte nödvändigtvis skulle krävas. Föreläggandet var dock skrivet i sådan form att det inte hindrade sådana anställdas uppgifter. Verksamhetsidkaren skickade den 31.12.2025 en uppdaterad blankett över uppföljningen av personalens hälsotillstånd. Saken är därmed i skick för de anställda vid den tidpunkten. Ärendet återgår till rutintillsynen. (Pulkkanen)

Förslag (Kuula)

Beslut

Tilläggsuppgifter Direktör för hälsoövervakningen Katianna Kuula, 040 1359 222