RSS
Sökning
RSS-länk
Mötesärende:https://hanko10se.oncloudos.com:443/cgi/DREQUEST.PHP?page=rss/meetingitems&show=30
Sökning
Sydspetsens miljöhälsonämnd
Föredragningslista 05.11.2025/Ärendenr. 60
| Föregående ärende | Följande ärende |
Tvångsåtgärder enligt Livsmedelslagen, Ravintola Inkoo Harbour
SYMI 05.11.2025
508/11.06.00/2025
Kompletterande material:
Tarkastuspöytäkirja 25.09.2025
Päätös 06.10.2025
I samband med en inspektion till Ravintola Inkoo Harbour, Rantatie 1, 10210 Inkoo (FO-nummer 3416767-7) den 11.09.2025 samt i därefter följande kontakt med verksamhetsidkaren framkom att verksamhetsidkaren hade försummat sin skyldighet att utföra egenkontroll, i och med att personalen saknade intyg över hälsotillståndet. Under inspektionen fick man muntlig information om att restaurangens egenkontrollsystem är elektroniskt och kom överens med personalen att bokföring som hör till egenkontrollen levereras per e-post efter inspektionen. Det påmindes om saken per e-post den 16.09.2025 och ännu 23.09.2025, då det även specificerades vilka dokument som behövs, inklusive bokföring från uppföljningen av personalens hälsotillstånd. Ingenting anlände tills inspektionsprotokollet blev klart. Därför uppmanades verksamhetsidkaren i inspektionsprotokollet daterat 25.09.2025 att skaffa intyg över personalens hälsotillstånd och skicka kopior av dem till Sydspetsens miljöhälsa senast 02.10.2025. I samband med uppmaningen nämndes också att tvångsåtgärder enligt livsmedelslagen kan bli aktuella ifall intyg inte uppvisas inom tidsfristen. När verksamhetsidkaren levererade annan egenkontrollbokföring den 25.09.2025 efter att inspektionsprotokollet skickats, påmindes det ännu i svaret den 26.09.2025 om tidsfristerna i inspektionsprotokollet.
När ingenting hade anlänt konstaterades att verksamhetsidkaren hade försummat sin skyldighet att utföra egenkontroll. Verksamhetsidkaren förelades den 06.10.2025 i brådskande ordning att genast sluta hantera oförpackade lättförskämbara livsmedel som serveras utan uppvärmning i restaurangen, tills intyg över personalens hälsotillstånd har skaffats och uppvisats för Sydspetsens miljöhälsa. Ärendet avgjordes utan att höra verksamhetsidkaren, eftersom hörandet skulle ha kunnat äventyra syftet med beslutet och det dröjsmål som hörandet medför i ärendets behandling skulle ha kunnat orsaka betydande skada för människors hälsa. Verksamhetsidkaren hördes dock innan ärendet fördes till behandling i Sydspetsens miljöhälsonämnd. Genmäle kan ges till den 20.10.2025.
Verksamhetsidkaren har inte uppvisat bokföring över personalens hälsointyg. Därmed behöver tvångsåtgärderna behandlas i sin helhet i Sydspetsens miljöhälsonämnd.
Verksamhetsidkaren har inte gett ett genmäle i ärendet. (Pulkkanen)
Förslag (Kuula)
Sydspetsens miljöhälsonämnd omfattar åtgärderna som tjänsteinnehavaren vidtagit samt besluter om tvångsåtgärder enligt följande:
ANSVARIG PART
Egem 1 Oy (FO-nummer 3416767-7)
Tallbergin puistotie 1
00200 Helsinki
OBJEKT
Ravintola Inkoo Harbour
Rantatie 1
10210 Inkoo
FÖRELÄGGANDE
Med stöd av livsmedelslagens 55 § föreläggs Egem 1 Oy att genast sluta hantera oförpackade lättförskämbara livsmedel som serveras utan uppvärmning i Ravintola Inkoo Harbour.
Tjänsteinnehavaren kan besluta om upphävande av föreläggandet delvis eller i sin helhet när verksamhetsidkaren har utfört egenkontroll enligt livsmedelslagens 15 § och skaffat intyg över hälsotillståndet enligt 56 § i lagen om smittsamma sjukdomar åt personalen samt uppvisat dem för Sydspetsens miljöhälsa.
MOTIVERINGAR
Föreläggandet motiveras med:
Livsmedelslagens (297/2021) 15 §, enligt vilken en livsmedelsföretagare ska ha ett system för att identifiera och hantera faror i samband med sin verksamhet och säkerställa att verksamheten uppfyller de krav som ställs i livsmedelsbestämmelserna, samt dokumentera resultatet av egenkontrollen med tillräcklig precision.
Jord- och skogsbruksministeriets förordning om livsmedelshygien (318/2021) 22 §, enligt vilken de anteckningar som avser egenkontrollen i fråga om livsmedelsverksamhet ska innefatta dokumentation om genomförandet av egenkontrollen, därtill anknytande mätningar, undersökningar och utredningar samt korrigerande åtgärder som vidtagits och meddelanden som lämnats till myndigheterna.
Förordningens 852/EG/2004 bilaga II, kapitel VIII, 2 punkten, enligt vilken personer som lider av eller är bärare av en sjukdom som kan överföras via livsmedel eller som till exempel har infekterade sår, hudinfektioner, andra sår eller diarré inte får tillåtas att hantera livsmedel eller vistas på en arbetsplats där livsmedel hanteras om det finns risk för direkt eller indirekt kontaminering.
56 § i lagen om smittsamma sjukdomar (1227/2016), enligt vilken arbetsgivaren ska av sina anställda kräva tillförlitliga uppgifter som visar att personen inte lider av salmonellos, om denne utför sådana uppgifter i vilka risken för att salmonellasmittan sprids är större än normalt. Uppgifter ska krävas också av praktikanter och andra personer som är verksamma på arbetsplatsen utan anställning.
Förrän arbetstagaren har lämnat en salmonellautredning får han eller hon inte utföra sådana uppgifter i en livsmedelslokal som innefattar hantering av oförpackade livsmedel som serveras utan uppvärmning.
Beslut
Tilläggsuppgifter Direktör för hälsoövervakningen Katianna Kuula, 0401359 222
| Föregående ärende | Följande ärende |